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2018-09-21 22:38 来源:药都在线

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美食里的乡愁

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-09-21  来源:河南日报  作者:河南日报记者 胡春娜  浏览次数:11586
核心提示:前几日,远嫁南方的同学打电话叙旧,不知怎的就聊起了吃的。电话的那头,她兴致勃勃地回忆着我们考研前的那个寒夜,跑到学校附近的一家羊肉汤馆,一人一碗热汤,相互鼓励第二天能考个好成绩。那个汤,真的很好喝。说完,她突然有些感伤:这里的羊肉汤很寡淡。
 



前几日,远嫁南方的同学打电话叙旧,不知怎的就聊起了吃的。电话的那头,她兴致勃勃地回忆着我们考研前的那个寒夜,跑到学校附近的一家羊肉汤馆,一人一碗热汤,相互鼓励第二天能考个好成绩。“那个汤,真的很好喝。”说完,她突然有些感伤:“这里的羊肉汤很寡淡。”
然后按此希望之路径以前进,则其结果不致与此希望相径庭。

    
她的家乡位于豫西三省交界处的一个小镇,那里的人们习惯早起喝羊肉汤,清香的骨头汤中加入肉片、粉条,上面漂着一撮香菜,滴上几滴辣椒油,一碗下肚,全身通畅。即使在炎热的夏季,羊肉汤馆依旧生意红火。

    
有人说,关于家乡、亲人、故土的思念,常常缘于美食而终于美食。

    
每个人的心里魂牵梦绕的土地就是故乡,我们会把故乡某种味道的食物当作故乡的化身,无论离开多少年,尝过多少美味,始终想念的是故乡的味道。就如同学那般,故乡于她,就是记忆中的那一碗回味无穷的羊肉汤。

    
从事翻译工作的杨女士这些年走南闯北,品尝过许多美食,她念念不忘的则是家乡濮阳的糟鱼。“沿海一带盛产海鲜,鱼的做法也很多,但是我还是很喜欢家乡的做法。”她说,每次回家,一连几天餐桌上都有这道菜,走时,母亲还会用保鲜盒带一些。“有时,觉得幸福莫过于此了。”

    
故乡的美食,是乡愁的解药。无论游子的脚步走多远,故乡的味道,总是盘旋在脑海中,久久难忘。

    
漫长的历史岁月,不但在中原大地留下了厚重珍贵的文化遗存,还留下了口味繁多、品类丰富的各色美食。郑州的烩面、开封的桶子鸡、濮阳的壮馍、南阳的板面、三门峡的花馍、焦作的小车牛肉等等,不胜枚举。

    
作为省会城市,郑州的美食可谓是八方荟萃。也许是在街头巷尾的小吃店,也许是在门堂气派的大酒楼,总有一款能给你“家乡的味道”。

    
李倩最近在商务外环路上发现了一家早餐店,主营商丘的传统早点,这让她兴奋不已。每天上班她会早起半个小时,绕一条路去吃个早餐,有时趁着周末,会带孩子来吃。“喝着这碗豆粥,就想起我的小时候。”她笑着说,小时候早起上学,妈妈会早早起床熬豆粥,后来外地求学、工作,品尝家乡味道的机会很少。

    
故乡的美食,就像一个味觉定位系统,一头锁定了身在异地的游子,另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。无论人们的脚步走得多远,总有一种味道在舌尖上提醒着我们,那一方故土一方人,是我们最深的眷恋。

作者:河南日报记者 胡春娜
编辑:河南商报 王凡
来源:河南日报
河南商报

 
 
 

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